Statistiques principales des oeufs d'incubation, Québec



	Unité	2008		2009	2010	2011	2011/2010

							%

Production d'œufs d'incubation
Producteurs	n	41		43	42	42	–
Type ponte	n	6		6	5	5	–
Type chair	n	38		40	40	40	–
Exploitations	n	69		67	66	65	-1,5
Quantité contingentée	M	197,2		194,6	193,8	194,4	0,3
Type ponte	M	12,2		13,5	13,3	13,8	3,8
Type chair	M	185,0		181,1	180,5	180,6	0,1
Quantité produite	M	203,0		201,3	194,7	202,2	3,9
Type ponte	M	12,3		13,4	13,2	13,8	4,4
Type chair	M	184,7		182,2	175,9	182,3	3,7
Dindonneaux	M	6,1		5,7	5,7	6,1	8,3
Quantité incubée	M	242,2		245,1	247,2	241,9	-2,2
Type ponte	M	9,7		10,2	10,5	10,8	3,0
Type chair	M	225,9		228,7	230,9	225,0	-2,5
Dindonneaux	M	6,6		6,2	5,8	6,0	3,8
Ventes à la ferme	M$	63,8		64,5	62,6	73,5	17,5
Production de poussins
Éclosion	M	198,0		200,4	199,7	199,5	-0,1
Type ponte	M	8,2		8,4	8,7	8,9	2,3
Type chair	M	184,7		187,3	186,6	186,0	-0,3
Dindonneaux	M	5,0		4,7	4,4	4,6	5,2
Quantité disponible	M	186,0		186,7	187,5	182,8	-2,5
Type ponte	M	4,3		4,9	5,0	5,1	1,2
Type chair	M	177,3		177,7	178,5	173,9	-2,6
Dindonneaux	M	4,4		4,1	4,0	3,8	-5,6
Commerce international
Exportations
Oeufs d'incubation	k	105,3		10,6	5,6	694,1	...
Poussins	k	1 536,9		1 942,9	3 090,6	3 038,8	-1,7
Importations
Oeufs d'incubation	k	36 756,8	^r	37 621,5	44 629,7	32 953,5	-26,2
Poussins	k	8 507,3		7 900,6	8 177,7	7 609,6	-6,9
Indicateurs et indices
Taux moyen d'éclosion	%	81,7		81,8	80,8	82,5	2,1
Type ponte	%	82,5		82,9	83,0	83,1	0,1
Type chair	%	81,8		81,7	81,9	82,7	1,0
Dindonneaux	%	75,6		75,3	74,1	75,7	2,2
Prix moyen	¢/poussin	41,30		42,44	41,93	47,66	13,7
Marché comparatif : Ontario
Producteurs type chair	n	79		83	80	80	–
Quantité contingentée type chair	M	212,4		209,2	208,1	206,2	-0,9
Quantité produite type chair	M	198,5		199,0	199,2	195,8	-1,7
Ventes à la ferme	M$	70,4		72,3	71,3	78,8	10,5

- : Néant ou zéro
-- : Donnée infime
.. : Donnée non disponible
... : N'ayant pas lieu de figurer
x : Donnée confidentielle

e : Donnée estimée
ep : Donnée estimée et provisoire
er : Donnée estimée et révisée
p : Donnée provisoire
r : Donnée révisée

Note(s) : Producteurs :

Québec : pour tous les producteurs, il s'agit de producteurs détenteurs d'un quota au 31 décembre de chaque année.

Ontario : pour les producteurs type chair uniquement, il s'agit de producteurs détenteurs d'un quota au 31 décembre de chaque année.

Quantité contingentée :

Type ponte : tel que défini par le Syndicat des producteurs d'œufs d'incubation du Québec.

Type chair : allocation émise par les Producteurs d'œufs d'incubation du Canada en fonction des besoins du secteur des œufs de consommation.

Quantité Produite :

Type ponte : tel que défini par le Syndicat des producteurs d'œufs d'incubation du Québec.

Type chair : production pour mise en marché domestique telle qu'elle est définie par les Producteurs d'œufs d'incubation du Canada, sans tenir compte des crédits d'œufs.

Dindonneaux : Arrivages nets d'œufs d'incubation des producteurs du Québec + exportations interprovinciales et internationales.

Quantité incubée : arrivages nets d'œufs d'incubation provenant du Québec + importations interprovinciales et internationales d'œufs d'incubation - exportations interprovinciales et internationales d'œufs d'incubation.

Quantité disponible : quantité totale d'oeufs éclos - destruction totale de poussins + arrivages nets de poussins + importations interprovinciales et internationales de poussins - exportations interpovinciales et internationales de poussins.

Prix moyen : prix des poussins vendus.

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Source(s) : Liste des sources.

Compilation(s) : Institut de la statistique du Québec (ISQ).

Mise à jour : 9 mai 2013